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Bodegas Jose L. Ferrer

Bodega

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Bodegas José L. Ferrer, situadas a las puertas del pueblo de Binissalem y fundadas en 1931, han crecido con el paso del tiempo, renovando así sus instalaciones con el objetivo principal de  mejorar sus calidades y facilitar la elaboración de sus vinos, así como el aumento de la capacidad de elaboración. La planta elaboradora se divide en tres zonas:

  • La bodega de 1931, construida desde su fundación, cuenta con depósitos de cemento donde se continúa fermentando, elaborando y almacenando vinos de gran calidad, manteniendo la tradición junto a diferentes nuevas tecnologías que permiten elaboraciones más controladas.
  • La bodega de 1995 consta de una planta elaboradora equipada con dos tolvas de acero inoxidable, 3 prensas neumáticas, 14 depósitos de acero inoxidable para fermentación de 35.000L con control automático de temperaturas, además de 3 depósitos de refrigeración de 17.500L para la elaboración de blancos. Existen también dos sótanos con capacidad para contener 2.000 barricas de roble y un botellero donde se llevarán a cabo la crianza en barrica y botella de sus vinos de gran calidad.
  • La bodega de 2016 está formada por una nueva planta elaboradora equipada con 10 depósitos semitroncocónicos de 12.200L y dos de 10.600L, 6 depósitos isotérmos de 12.500L y 4 tinas de madera. En el sótano se encuentran 42 spin barrels de 500L que permiten realizar microfermentaciones.
    En esta nueva zona, que recibe el nombre de “Veritas”, se elaboran principalmente los vinos de la gama Veritas y los Ferreret, vinos cuya uva es seleccionada mediante vendimia manual de nuestras viñas más antiguas y cuidando hasta el último detalle para mantener su calidad superior.