Bodegas José Luís Ferrer wären wohl nicht was sie heutzutage sind, wenn sie nicht in den gesellschaftlichen, kulturellen und landwirtschaftlichen Umständen einer Ortschaft wie Binissalem eingebettet wären. Schöne Ortschaft, mit Herrenhäusern aus Stein, genau im Zentrum des Gebietes von Es Raiguer, zwischen Flachland und Gebirge, voller Tradition und Kultur. Ein schönes Gebiet am Fuss des schützenden und sinnbildlichen Tramuntana-Gebirges.
Binissalem hat eine Fläche von 29,8 Km und eine Bevölkerung von etwa 6.000 Einwohnern. Die Ortschaft liegt auf einer Höhe von 139m über den Meeresspiegel und ist 22km von der Hauptstadt Palma de Mallorca entfernt.Ihre vielfältige Gastronomie enthält typische Gericht wie "fideus de vermar" (Nudelgericht der Weinlese), zubereitet mit Fadennudeln und Lammfleisch; und den Reis mit Sauce, zubereitet mit gekochtem Reis und einer Sauce von Hackfleisch und Leber. Beide Gerichte müssen unbedingt von einem guten Wein der Region begleitet werden.
Was die Industrie und die Handwerkskunst betrifft, da sind die drei wesentlichen Elemente seit jeher das Schuhwerk, die Steinverarbeitung und der Wein, die im Laufe der Geschichte ihre Höhe- und Tiefpunkte gekannt haben.
Binissalem ist der Geburtsort von zwei namhaften Schrifstellern, nämlich Llorenç Villalonga und Llorenç Moyà, die in deren Werk das Leben der Leute dieses Gebieten beschrieben haben.