A Bodegas José L. Ferrer creiem que lo principal per elaborar un bon vi és obtenir els millors raïms i per això portem anys treballant de la millor manera possible les nostres terres, per aconseguir el millor de cadascun dels nostres ceps.
La família sempre ha cregut molt en la importància de les vinyes per al bon resultat dels vins i és per això que a part de les inversions realitzades per a la millora del sistema d'elaboració de vins, des del 2015 estem duent a terme un projecte de R+D+i en les nostres vinyes per consolidar el coneixement de les varietats autòctones i les seves qualitats a través d'un mètode de diagnòstic que ens ajuda en les decisions de reg, poda, despampolar i aclareig. Tot això amb l'ajuda de la Universitat de les Illes Balears, Verdtech i el CDTI.
I+D+i
R+D+i en les nostres vinyes per consolidar el coneixement de les varietats autòctones
Bodegas José L. Ferrer compta amb unes 140 hectàrees de vinya pròpia i altres addicionals controlades, de proveïdors amb els quals treballem dia a dia per obtenir el millor dels ceps.
En aquests vinyers conreem un total de 15 varietats de raïm, de les quals 8 són varietats negres: les autòctones Mantonegro, Callet i Gorgollasa, a més de les foranes Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Merlot i Monastrell; i 7 varietats blanques: les autòctones Moll i Giró Ros i les foranes Chardonnay, Parellada, Macabeo, Moscatell i Moscatell de gra menut.
140
Hectàrees de vinya pròpia
Totes les varietats estan distribuïdes en unes 20 finques situades en els municipis de Binissalem, Consell i Sencelles, municipis que al mateix temps formen part de la Denominació d'Origen Binissalem.
Els nostres vinyers estan situats en ple centre de la illa de Mallorca, la Serra de Tramuntana els protegeix dels freds vents septentrionals originant un microclima mediterrani suau idoni, amb estius secs i calorosos i hiverns curts.
20
Finques situades en els municipis de Binissalem, Consell i Sencelles
Els sòls són de naturalesa calcària i s'han desenvolupat sobre sediments al•luvials aportats en el Quaternari. Es caracteritzen per una alta pedregositat i coloracions marró-vermelloses, a causa de l'alt contingut en òxids de ferro. Els Calcisols i, en menor extensió, els Luvisols són les formes més comunes. Aquests sòls, amb alts continguts en ferro i microelements, són molt adequats per al cultiu de la vinya, sent les varietats autòctones les que aconsegueixen la màxima expressió a partir d'aquestes condicions edàfiques particulars.
El relleu dels nostres vinyers és en general molt suau i estan situats a una altitud que oscil•la els 130 metres sobre el nivell del mar.