Das Gestein, Pedra auf Mallorquinisch, von Binissalem ist auf der ganzen Insel bekannt und ist sehr charakteristisch für das Dorf, in dem sich die Bodega befindet. Dies lässt sich bei einem Spaziergang durch das Dorf kaum verbergen. Dasselbe erlebt man beim Betreten unserer Weinberge, die voll von dieser Art von Gestein sind. So wurde Pedra de Binissalem zum Leben erweckt, drei ökologische Weine, die sehr stark mit unseren Ländereien verwurzelt sind.